Olá Abelhinhas!
Ontem andava cheia de vontade de comer uma lambarice (shame on me -.-)... Então decidi tentar fazer uma receita da Branca de Neve que andava a "atormentar-me" há algum tempo...
As bolas de Berlim!!!
Esta é a receita original retirada do site http://www.lusitana.pt/:
Ingredientes | |
INGREDIENTES PARA A MASSA
1 Embalagem de farinha para Pão de Brioche Branca de Neve
220 ml de água
Óleo Alimentar Espiga para fritar
Açúcar
INGREDIENTES PARA O CREME DE PASTELEIRO
0,5 l de leite
1 Casca de limão
250g de açúcar
3 Gemas
80g de Amido de Milho Espiga
Preparação
Na forma da máquina de pão, coloque a água e a Farinha para Pão de Brioche Branca de Neve. Seleccione e inicie o programa massa lêveda ou massa pizza.
Entretanto prepare o creme pasteleiro. Ferva o leite com a casca de limão e metade do açúcar. Bata as gemas com o restante açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione o Amido de Milho Espiga e bata bem. Elimine a casca de limão e acrescente o leite, em fio, sobre a mistura anterior, mexendo sempre. Leve o preparado a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retire e reserve.
Quando o programa da máquina terminar, retire a massa da forma para uma superfície enfarinhada. Faça um rolo com a massa e corte pedaços de cerca de 70g cada. Molde 15 bolas e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha. Deixe-as levedar em local quente até que atinjam quase o dobro do tamanho.
Aqueça óleo a 170ºC e frite as bolas no Óleo Alimentar Espiga até ficarem douradas. Escorra-as sobre papel absorvente e passe-as por açúcar. Em seguida, faça-lhes um pequeno corte ao meio e recheie-as com o creme de pasteleiro.
| |
Aqui a massa a levedar após ter saído da Máquina de Fazer Pão.
A fritar....
O creme de pasteleiro...
Estão moreninhas porque eu gosto das coisas bem passadas :)
E aqui uma mais ao perto... São servidas?
Claro que fiz algumas alterações à receita original, tais como substituir a farinha de brioche branca de neve pela do continente e usei Maizena , em vez do Amido de Milho Espiga.
No creme de pasteleiro ainda introduzi um pouco de corante alimentar amarelo, pois achei que o creme estava muito esbranquiçado.
Ah e polvilhei com açúcar glacé, que eu detesto trincar as bolas de berlim e sentir aqueles grãos enormes de açúcar...
Como fiz mini bolinhas esta receita rendeu-me 34 bolas de berlim.
Desculpem o aspecto rústico das bolinhas mas foi a minha primeira tentativa!
:D
***** Beijinhos *****
10 comentários:
ai...que óptimo aspecto :) yamiii :) bjinhos
a minha irmã ia adorar :)
eu também não gosto de trincar e sentir o açúcar, normalmente tiro sempre (seja de que bolo for)
bom apetite :)
beijinhos
ficaram lindas! Nunca faço doces porque em casa ninguém gosta (a não ser eu)
Mas que aspecto delicioso :D parabéns, sairam mesmo bem :) adorava poder experimentar mas vou ficar com a receita se não houver problema :)ehehe bom fim de semana! bjo
tem ótimo aspecto..., e eu adoro frituras....
bjs e bom fim de semana
http://lifestyledebora.blogspot.com/
Rusticas ou não... manda uma aqui para este lado :) adoro bolas de berlim...
Jokinhas e docinhos
Nessa
http://bijudocelive.blogspot.com/
parecem deliciosas, vou copiar a receita
parecem deliciosas, vou copiar a receita
Que bom aspecto :)
A boa desculpa para eu não experimentar fazer, é que nem gosto assim tanto de bolas de berlim :)
Mas essas têm um bom aspecto.
**
Enviar um comentário
Adoro ouvir a vossa opinião *****