Ainda não inventaram o gelado de pipoca??!

Mnhammmm... Se não inventaram, haviam de inventar!!

I LOVE POPCORN!!

***** Beijinhos *****

Espera - Maridos ;)

Ingredientes:

6 ovos
250g de açúcar
1 dl de água
Canela q.b.

Preparação:

Num tacho, leve o açúcar com a agua ao lume e mexa até obter o ponto pérola. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Bata as gemas com um garfo e junte ao preparado anterior, mexendo sempre. Leve novamente ao lume até engrossar. Reserve.
Bata as claras em castelo e envolva no creme anterior. Coloque numa taça e polvilhe com canela.
Leve ao frio.

Gaspacho de Morangos, Mel e Frutas de São Valentim

Ingredientes:

• Morangos Frescos q.b. ou 1 pacote (congelados)
• Folhas de Hortelã fresca
• 2 Colher chá de extracto Baunilha
• 1 / 2 Chávena de Agua
• 1 / 2 Chávena de Mel
• 1 Colher de chá de sumo de Limão Fresco
• 1 Colher de chá de sumo de Lima Fresco
• 2 Chávenas de mistura de Frutas ex:
• (morangos, amoras, framboesa etc.)

Preparação:

1-Em um tacho grande, misture os morangos frescos ou
congelados, 3 ou 4 folhas de hortelã fresca, e o extrato de baunilha.

2- Deixe ferver, e reduza para lume bem baixo, e deixe cozinhar por
uns 20 a 30 minutos.

3-Se o creme torna-se muito espesso, acrescente mais água, ou
1 / 4 chávena dos incrementos.

4-Retire do lume, cubra com a tampa, e deixe arrefecer no frigorífico.

5-Depois de arrefecer, passe por um passador para tirar as grainhas
das frutas.

6-Ponha o creme de morangos no liquidificador, e acrescente
1 / 2 Chávena de água, mel, limão e o sumo de limão.

7-Misture tudo muito bem. Adicione as 2 chávenas de frutas da
sua escolha, e bata delicadamente no liquidificador. o Creme não
tem que ficar totalmente aveludado.

Sirva fresco: Em taças ou copos bonitos, ou em pratos de sopa.

Torta Romeu e Julieta - bem a propósito do Dia dos Namorados ;)

Massa:

• 100 g de bolacha maria triturada
• 1 colher (chá) canela em pó
• 50 g de margarina

Recheio:

• 5 claras (não muito batidas)
• ½ kg de queijo ricota (ou queijo fresco) sem sal
• 5 gemas
•   1 colher sopa de sumo de limão
•   150 g de açúcar

 Cobertura:

• Doce de Framboesa ou Morango
• Chantilly

Modo de Preparação:
Massa:

1. Amasse tudo até formar uma massa, e forre o fundo de um pirex.

Recheio:

1. Bata tudo na batedeira. Coloque em cima da massa e leve ao forno médio por 40 min.
2. Após tirar do forno coloque o doce de framboesa ou morango por cima, na torta ainda quente.
3. Enfeitar com o chantilly.

Torta de Laranja

Açúcar - 500gr

Ovos - 6

Margarina -1 colher

Farinha - 2 colheres

Laranja - 2 (sumo e raspa)

Margarina - qb

Junta-se tudo e mexe-se muito bem.

Põe-se num tabuleiro untado de margarina e vai ao forno.

Depois de cozido, enrola-se e polvilha-se com açucar.

Creme de Café

Ingredientes:

Açúcar: 150 g
Farinha: 15 g
Ovo: 5
Café: 2 chávenas
Leite: 1,5 dl
Chantilly: q.b.

Bata as gemas com o açúcar. 

Quando obtiver um creme uniforme, junte a farinha e dilua com o leite e o café (forte) . 

Leve a cozer em lume brando. 

Mexa sempre até levantar fervura e deixe engrossar. 

Retire do lume e deite em tacinhas. 

Leve ao frigorífico e sirva quando estiver bem fresco.

Taça Silvestre

Ingredientes:

Morangos, Framboesas, Mirtilos, Groselhas e Amoras q.b.

Iogurte de soja natural q.b. 

Gérmen de trigo q.b. 

Preparação:
Depois de lavar bem os frutos, corte os morangos às rodelas ou aos pedaços.
Coloque os frutos todos numa taça e acrescenta o iogurte natural. Polvilhe com gérmen de trigo e sirva.

Delícia de fruta e iogurte

Ingredientes:

Toda a fruta que lhes apetecer

2 iogurtes naturais magros

6 folhas de gelatina

Preparação:
Por de molho em água fria as folhas de gelatina
Triturar todas a frutas e misturar os dois iogurtes.
Escorrer as folhas de gelatina e desfaze-las folhas num pouco de água quente e junta-se ao preparado anterior.
Se necessário pode se juntar adoçante a gosto.

Deita-se em tacinhas individuais ou numa forma e serve-se bem frio.

Fácil e pouco calórico... ;)

Salada de Fruta Sem Açúcar

Esta é a versão de salada de frutas que eu comecei a fazer por causa do meu filho . Normalmente a salada de frutas leva sempre vinho do porto e uma pitada de açúcar. Pois a minha versão não leve nem uma coisa nem outra.
 

Para compensar a falta do açúcar podem utilizar (caso vos custe muito cortar o doce) uma variedade de fruta enlatada em xarope, junto com as frutas frescas.
 

Ingredientes:
 

Dose para 4 pessoas

 
Uma Pêra

Uma maçã

Duas ameixas vermelhas

Quatro morangos grandes (dos gigantes mesmo)

Sumo de uma laranja

Uma mão cheia de menta picada

Uma pitada de canela (opcional)
 
 

O resto toda a gente sabe: cortar as frutas em pedaços pequenos e misturar com o sumo a menta e a canela. 

Aí está uma sobremesa desenjoante que ninguém pode falhar. 

Tiramisu - o sucesso das festas

INGREDIENTES
4 ovos
100g de açúcar + 1 colher (sopa)
250g de queijo Mascarpone
400g de palitos champanhe (2 camadas)
café Ristretto (café forte)
4 colheres (sopa) de rum

cacau em pó (cobertura)

PREPARAÇÃO
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Juntar o queijo e bater um pouco mais.

Bater mas claras em castelo bem firme com a colher de açúcar.
Juntar as claras ao creme de queijo, envolvendo apenas.

Humedecer os palitos no café bem quente misturado com o rum, reservando-os na borda do prato fundo.

Num pirex, ou outro, dispor os palitos, não muito juntos. Cobrir com metade do creme, e com uma faca passar à volta dos bolos, para que o creme os rodeie bem. Voltar a dispor outra camada de palitos humedecidos e cobrir com o restante creme.
Levar ao frigorífico algumas horas, ou de um dia para o outro, tapado com película aderente.

Antes de servir polvilhar com cacau.

75g de amêndoa laminada
200ml de natas
75g de açúcar
1/2 pacote de bolacha Maria
2 claras
doce de ovos 

Doce de ovos
6 gemas
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de leite

Bata as natas bem firmes, adicione o açúcar e bata novamente. Em seguida, bata as claras em castelo e envolva as claras com as natas. Distribua metade desta mistura pelas tacinhas, cubra com as bolachas raladas e, em seguida, faça outra camada com a mistura das natas e das claras.

Prepare agora o doce de ovos. Numa caçarola, bata as gemas, junte o açúcar, o leite e leve ao lume mexendo sempre com uma colher de pau até ferver. Deixe arrefecer antes de utilizar. 

Por último, cubra a mistura das tacinhas com o doce de ovos e polvilhe com a amêndoa pouco triturada.
Leve ao frigorífico durante, pelo menos, quatro horas, e delicie-se!

Natas do Ceu ( para os gulosos,,, lol)

1. Batem-se muito bem as gemas com o açúcar, junta-se o leite e mexe-se. Leva-se ao lume a engrossar sem nunca parar de mexer. 

2. Quando engrossar retira-se do lume e deixa-se arrefecer. 

3. Moem-se as bolachas e põem-se numa taça. 

4. Batem-se as natas com o açúcar e noutro recipiente as claras, às quais apenas se junta o açúcar quando estiverem quase em castelo. 

5. Junta-se as claras às natas e envolve-se com cuidado. 

6. Numa taça vai-se pondo alternadamente bolacha e natas até a ultima camada de natas, onde se põe o doce de ovos com muito cuidado alisando com uma colher. 

7. Levar ao frigorífico e servir bem fresco.

Bolo de laranja e chocolate

Untar 6 gemas com 250 gramas de açúcar ate ficar em creme esbranquiçado.

Depois de obter o creme das gemas com o açúcar junte-lhe aos poucos 250 grams de farinha com fermento.

Mexa bem.
Juntar raspa de 1 laranja e o seu sumo, mexer bem.

Raspar cerca de 150 gramas de chocolate e mexer muito.
Levar 1 hora ao forno a 180 graus e deve estar ligado desde o inicio da confecção do bolo

Tarte de Limão

Untar forma de tarte com manteiga e massa de tarte ( 3 pacotes de bolacha maria picada com manteiga suficiente pra fazer massa e 1 gema de ovo)

Recheio: 1 lata de leite condensado, com raspa e sumo de 1 limão e 4 gemas batidas, mexer mt bem tudo e deitar no preparado, bater as claras em castelo envolvendo-as no preparado anterior.
Tendo tudo na forma levar ao forno pré aquecido a 180 graus durante 25 a 35 minutos

Queijadas

Para a massa:
400 g de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de açúcar
manteiga
Para o Recheio:
5 gemas
350 g de açúcar
1 clara
3/4 kg de requeijão fresco
geleia de fruta para pincelar



Peneire a farinha para dentro de uma tigela.
Junte o açúcar e a manteiga e misture. Adicione pequenas porções de água gelada e amasse bem até obter uma massa lisa. Molde uma bola e unte levemente com manteiga. Tape a tigela com um pano e deixe repousar durante 30 minutos.
Prepare o recheio. Bata muito bem as gemas com o açúcar e a clara. Junte o requeijão previamente passado por uma peneira fina. Misture bem e reserve.
Retire pequenas porções de massa e estenda com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha.
Corte em rodelas e coloque sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
No meio de cada uma, deite uma colher de recheio. Humedeça as beiras e una-as em cima, comprimindo o recheio. Leve ao forno até alourarem.
Deixe as queijadas arrefecerem um pouco e pincele-as com geleia de fruta.

Mousse de Manga Light

Para decoração:
1 manga descascada e cortada em fatias

Para a mousse:
0,5kg de polpa de manga em lata
0,5kg de natas magras
250gr de adoçante
250gr de claras
5 folhas de gelatina



Bata as natas bem firmes e reserve. Bata as claras em castelo com o adoçante tipo merengue e envolva com as natas.
Abra a lata de polpa de manga e misture ao preparado anterior. Envolva bem.
Encha uma tigela de água fria e demolhe 5 folhas de gelatina até ficarem bem moles. Depois escorra-as com as mãos e, num tacho, leve-as a lume muito brando para se derreterem sem se queimarem. Retire do lume.
Retire um pouco de mousse de manga e junte-a à gelatina, mexendo bem. Em seguida, verta a mistura da gelatina para o resto da mousse de manga.
Coloque tudo numa tigela e leve ao frigorífico com duas horas de antecedência pelo menos.
Quando levar à mesa decore a gosto com a manga fresca.

Brigadeiros

1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
chocolate granulado


Bate-se o leite, o chocolate e a margarina.
Leva-se ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar e fazer estrada larga no fundo do tacho, como a querer despegar-se.
Retira-se e despeja-se sobre a pedra da banca, bem untada com óleo.
Depois de fria, fazem-se bolinhas, com as mãos untadas de óleo.
Passam-se as bolas por chocolate granulado e colocam-se em forminhas de papel canelado.