Torta Romeu e Julieta - bem a propósito do Dia dos Namorados ;)

Massa:

• 100 g de bolacha maria triturada
• 1 colher (chá) canela em pó
• 50 g de margarina

Recheio:

• 5 claras (não muito batidas)
• ½ kg de queijo ricota (ou queijo fresco) sem sal
• 5 gemas
•   1 colher sopa de sumo de limão
•   150 g de açúcar

 Cobertura:

• Doce de Framboesa ou Morango
• Chantilly

Modo de Preparação:
Massa:

1. Amasse tudo até formar uma massa, e forre o fundo de um pirex.

Recheio:

1. Bata tudo na batedeira. Coloque em cima da massa e leve ao forno médio por 40 min.
2. Após tirar do forno coloque o doce de framboesa ou morango por cima, na torta ainda quente.
3. Enfeitar com o chantilly.